Perlen & Aromen

Chapter Two x Laurent Perrier x Bianchi

Tauchen Sie ein in einen Abend voller spannender Aromen und prickelnder Eleganz! Am
11. September präsentieren wir Ihnen unser besonderes Event „Perlen & Aromen“ , kreiert in Zusammenarbeit mit Laurent Perrier und Bianchi.

Ab 18:00 Uhr erwartet Sie ein herausragendes Menü unseres Küchenchefs, perfekt abgestimmt mit einer exklusiven Champagnerbegleitung von Laurent Perrier:

Kopfsalat 

Pochierte Auster, Yuzu, Apfel Hiramasa

Laurent-Perrier Ultra Brut

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Kingfisch 

Zitrone, Dill, Fenchel

Laurent-Perrier Héritage

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Waldpilz – Chawanmushi

Laurent-Perrier Millésimé 2015     

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Alpen-Zander 

Braune Butter, Miso, Sonnenblumenkerne

Laurent.Perrier Grand Siècle N°26

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Kalbsfilet & knusprige Milke 

Zwiebel, Bergkartoffel, Pfirsich

Laurent-Perrier Grand Siècle N°24 

aus der Magnum Flasche

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Weisse Schokolade

Brombeere, Limette

Laurent-Perrier Cuvée Rosé

Erleben Sie eine unvergessliche kulinarische Reise!

CHF 259 pro Person inkl. Champagner-Begleitung